左圖:這是我媽咪做好的綠豆糕 右圖: 我正在吃紅豆糕
今天和大家分享利用有機在來米作紅豆糕和綠豆糕給孩子吃
這個食譜也是Ivy在台灣時 上里仁的健康飲食班學來的
經過幾次的實際演練後ˋ
覺得有一點點的製作經驗了 便放上來和大家分享
有時候外出 孩子想吃東西 沒辦法只好找店家添加物最少的餅乾
但是很難找到剛好孩子可以吃的
總是以冒險僥倖的心態
吃吃看吧 發了再說
後來學會做紅豆糕之後
發現可以作為外出時的備用點心
做好後 冷卻 切割成適合孩子吃的小塊
若孩子願意吃
心裡真的放心許多
做好的紅豆糕 真的很好吃! 紅豆超級多的! 跟市面賣的就是不一樣!
材料: 有機在來米一杯
有機紅豆600g
有機二砂或有機黑糖
水450cc
1. 在來米洗淨後 用450g水浸泡洗3小時
2. 製作蜜紅豆 ----600g紅豆泡水7小時
水倒掉放入電鍋內加水至與紅豆齊平
蒸好後 (用手捏紅豆 一捏就碎才可加糖 否則紅豆煮不爛)
加400克糖 再用電鍋悶煮10-20分鐘
(我改成250g的糖量 但覺得可以再少 不用這麼甜 畢竟有皮膚炎的孩子 糖也不能吃太多 )
3. 將在來米 和2/3作好的蜜紅豆 放入調理機打勻
4. 倒入電鍋中 再把剩下的1/3蜜紅豆加入拌勻 外鍋加兩杯水蒸熟
5. 蒸好的紅豆糕 冷卻後即可脫膜
Ps:我也有用一樣的方法 作成綠豆糕 綠豆比較快熟
不用像紅豆煮之前要泡水這麼久 約泡三小時就可以
還有砂糖的部分
第二次我用1/3有機黃砂糖 和2/3有機黑糖來作
第三次作 全部用有機黑糖 口味也很好 之後就可以全部用黑糖 ^^
